Carta del Restaurante Desengaño 13 en Malasaña, Madrid centro…
Elije lo que se te antoje!
¡Simplemente calidad y pasión!
En Desengaño 13, restaurante en Malasaña al lado de Gran Vía, ofrecemos una carta basada en la cocina fusión española y mediterránea, elaborada con producto seleccionado y técnicas muy cuidadas al detalle. Nuestra propuesta gastronómica combina tradición y creatividad, con platos pensados tanto para compartir como para disfrutar de una experiencia completa en el corazón de la ciudad. La calidad, el sabor y la atención cercana son nuestra seña de identidad.
"Platos y Raciones para compartir"
"Platos principales de cocina fusión y mediterranea"
"Opciones sin gluten en Madrid centro"
Lomos de sardina ahumada con fresas caramelizadas, confitura de higos e hilos de chili
Torreznos fritos a baja temperatura con rosti de batata y cebolla encurtida
Con mejillones en escabeche, mayokimchi y pan crujiente
Dados de solomillo de cerdo marinado en soja en soja y rebozado en air bag de corteza de cerdo sobre mayo de moras y lima con polvo de oliva negra
Quesos nacionales y membrillo con aroma a naranja
Tierno queso italiano con trufa, canónigos, cherries confitados en tomillo y polvo de jamón (Pídelo sin jamón)
Con tostas de pan artesano, ajos asados y crema de piquillos confitados
Pulpo a la parrilla sobre parmentier de patata con bilbaína de curry rojo
A baja temperatura laqueados con salsa bbq de miel y bourboncon sésamo garrapiñado, patatas cajún y mayo de wasabi
A Setas Shiitake laminadas y salteadas con un toque de ajo y soja, acompañadas de una espuma suave de alli i oli de miel.
Cremosa tarta de lima con una fina cobertura de chocolate blanco sobre tierra de galleta
"Sugerencias del chef"